一則茶｜敬意和謙遜

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玖月九原著，如需轉載請標註原出處。

⎯  蜜韻貴妃茶 ⎯

每次泡茶前的準備過程，自量取一則茶葉，到挑選適合的壺器開始，默默地為一壺好茶做準備。細節裡蘊含著內心的尊敬與虔誠，這是對待茶的心態。

尤其面對貴妃茶的沖泡，這份心情倍加凝聚，對這款茶帶著更謹慎的敬意，相較其他茶品會多些期待一杯極致的茶湯，不只是因為他的特殊風味，更多是茶葉工序時的細緻呵護、及製茶者投入的時間工藝，因而匯集在行茶中出現了侍候茶的謙遜念頭。



貴妃茶的泡法確實讓許多茶友感到挑戰，不僅是對技巧的考驗，也是對心境的磨練。這種謙遜的侍茶態度往往促使泡茶者更加專注、細緻地去探索每一個環節，從製茶的過程到泡茶的每個步驟，都需要耐心與細心。沖泡貴妃茶時，行茶中細心觀察、泡得適宜，茶湯的柔轉香氣和滋味便能展現獨特的層次感，和一種回甘的甜韻，以及微妙的花香。

茶塢上架的這兩款貴妃茶，獨特的濃郁茶香和細緻口感，不僅因為品種、製程、季節、栽培方式及得天獨厚的生態「著蜒」茶菁，製茶的技術確是關鍵，萎凋、發酵、焙火、每道工藝的細微點…深深影響著最終的茶湯滋味。



能收得天作之合的茶品，可以視之福氣。不說茶道，只看茶境中的敬意和自我謙遜，那是愛茶人的基本心意，被反饋的是一杯瓊露般的茶湯。
貼心叮嚀：前述「著蜒」現象加上嫩葉採摘的茶葉沖泡不當時易有澀味產生，建議沖泡時可降低水溫、減少置茶量或掀蓋浸泡，可避免澀味產生，且可釋出明顯蜜香及柔轉湯感。