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玖月九的理念

我們想帶給你,存在這塊土地,飄香於群山之間被友善對待及用心管理的茶園,那些一個個真誠赤情的茶農栽育出來的葉芽,也是傳承我們世代的日常滋味。

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取名緣由

「玖月九」並非源於諧音或紀念日,這名字承載了秋季之後三個季節的茶香與自然風味的深厚情感。

茶香來源

近三十年的喝茶履歷,在群峰間藏伏的茶香底蘊不時地映現在我們味覺感受上的同時,何其榮幸能夠饕享親人友朋。於是有了服務同好相應的思維。

理念與服務

我們想帶給你,存在這塊土地,飄香於群山之間被友善對待及用心管理的茶園,那些一個個真誠赤情的茶農栽育出來的葉芽,也是傳承我們世代的日常滋味。

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茶知茶誌

讓品茶成為一種生活方式,運行於家人的飯後茶餘,也在知交友朋的共話桑麻時,或是獨茗時與自己的對談。

這樣的我們,開始交流了彼此的茶知茶誌。

白色老屋下的茶文化

|玖月九 ྾ 品茶館|

趨向文明與成熟的大眾生活,自然對食衣住行的品質會有更完善的需求,包括喝茶。

多數想喝茶或愛茶的人,總會希望找到一個能真正品茶的地方,尤其是一些懂得茶湯的愛茶者,除了在家親手沖泡,有時也會想找一個僻靜優適的空間享受泡茶者的沖泡服務,單純的品茗...............

喝茶的靈感

日日透亮的陽光,在午後悄悄隱去,留下陰晦的天空,窗下柳樹的枝枒載著新芽在兩季數月間攫求似地渴望雨水,陰沉的雲帶勻勻地貼著東方的天空,無風不飄雲,沉色的厚雲層定止地看著大地,遑談雲厚者雨必猛的天蹟了。大地無處不乾渴,我亟想喝茶。

失去熱烈陽光的午後,似乎氣溫微降,天色彷彿浸潤在室內的寧謐中,醞釀了一種孤獨的沉靜,和一份可以體會茗茶的靈感,於是天色陰沉的午後三點,茶席如常攤開,了然無所興趣的乾旱季候裡,喝茶是唯一的興緻了。有了趣興,便提壺燒水,水開熱杯壺,置茶,沏茶‥............

「玖月九」的存在

一些來過的茶朋友,好奇的問起取名的緣由。

必須說明不是為了「久越久」的事業經營期待而取相關諧音的名稱,或是某個具有意義的紀念日子需要被留下來。

為取名興起的概念,架構於一個紮實地、自身多年經驗的心得——喜喝秋後孕育的茶香...........


春茶委製

清明剛過的早上10點,茶主人已抵達今年春茶的委製所,此次打算以輕~中發酵茶的製程進行工序。

前兩日預估早上的茶菁採摘將是氣候穩定,陽光和適,可利於室外的初步萎凋。製茶所寬裕的曬菁場廣納日光,是專為茶菁的萎凋工序規劃坐北朝南的方位,可收吸充足日照....................


在玖月九,茶小白的入門款

新手學泡茶常是機緣所致,可能是周邊親朋正在學喝茶,或者喜歡上喝茶希望自己也能泡茶分享。

剛接觸泡茶的新手,該選擇哪一款茶入門呢? .....................


會呼吸的小圓滿茶壺

朱泥拉坯完成壺體後,以近1185度單色窯燒,出窯之後噴砂於壺表使有梨皮手感,繼之墨泥噴狀再經1185度二燒,出窯後朱泥顏色轉深,外在梨皮壺身飾以點狀墨泥,相映有味,是樸拙的古色古香.........................